菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜儿童老人饼午餐工作餐

葱油烙饼

黑猫警长kitchen

葱油烙饼的做法

1张图片

“简单、朴实的葱油烙饼，既能填饱肚子，又可一尝做面食的乐趣，香酥的葱油饼简单易做，发面的更好吃哟。”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

油适量
盐适量
香葱数根
酵母粉 适量

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

葱油烙饼的做法步骤

1
温水（约40度）调好酵母粉。
2
酵母粉水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅。
3
把散粉揉成面团，静置发酵。
4
发酵好的面团。
5
把发酵好的面团取出，揉成光滑状，排出面团里的空气。
6
切成适量等份的面团。
7
用擀面杖把小面团擀平厚薄一致。
8
在面皮上倒入一些花生油，依次把四个边角往面皮中间沾一下。
9
这样就均匀的沾上油了，再撒入一些葱花，依个人口味撒入一些盐。
10
然后再撒入一些干面粉，这一步骤很重要哦，原因在最后温馨提示。
11
把面皮从一端慢慢卷起。
12
然后再这样卷一下。
13
卷成圆形的饼。
14
用擀面杖稍微把饼压薄一些。
15
平底锅中小火，慢慢把饼胚烙至两面金黄即可出锅。
16
发面的葱油烙饼很有嚼劲呢。

小窍门

之所以撒入一些干面粉，你会发现烙出来的烙饼层数比单纯卷起的烙饼多好多层呢，许是油和干粉的作用，总之这样烙出来的烙饼口感非常好，外皮酥香，内里有层次。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜儿童老人饼午餐工作餐

葱油烙饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜儿童