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葱油烙饼的做法

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简单、朴实的葱油烙饼,既能填饱肚子,又可一尝做面食的乐趣,香酥的葱油饼简单易做,发面的更好吃哟。

食材明细

主料
辅料

葱油烙饼的做法步骤

  • 葱油烙饼的做法步骤:1
    1
    温水(约40度)调好酵母粉。
  • 葱油烙饼的做法步骤:2
    2
    酵母粉水慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅。
  • 葱油烙饼的做法步骤:3
    3
    把散粉揉成面团,静置发酵。
  • 葱油烙饼的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团。
  • 葱油烙饼的做法步骤:5
    5
    把发酵好的面团取出,揉成光滑状,排出面团里的空气。
  • 葱油烙饼的做法步骤:6
    6
    切成适量等份的面团。
  • 葱油烙饼的做法步骤:7
    7
    用擀面杖把小面团擀平厚薄一致。
  • 葱油烙饼的做法步骤:8
    8
    在面皮上倒入一些花生油,依次把四个边角往面皮中间沾一下。
  • 葱油烙饼的做法步骤:9
    9
    这样就均匀的沾上油了,再撒入一些葱花,依个人口味撒入一些盐。
  • 葱油烙饼的做法步骤:10
    10
    然后再撒入一些干面粉,这一步骤很重要哦,原因在最后温馨提示。
  • 葱油烙饼的做法步骤:11
    11
    把面皮从一端慢慢卷起。
  • 葱油烙饼的做法步骤:12
    12
    然后再这样卷一下。
  • 葱油烙饼的做法步骤:13
    13
    卷成圆形的饼。
  • 葱油烙饼的做法步骤:14
    14
    用擀面杖稍微把饼压薄一些。
  • 葱油烙饼的做法步骤:15
    15
    平底锅中小火,慢慢把饼胚烙至两面金黄即可出锅。
  • 葱油烙饼的做法步骤:16
    16
    发面的葱油烙饼很有嚼劲呢。

小窍门

之所以撒入一些干面粉,你会发现烙出来的烙饼层数比单纯卷起的烙饼多好多层呢,许是油和干粉的作用,总之这样烙出来的烙饼口感非常好,外皮酥香,内里有层次。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人      午餐   工作餐  

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