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芝士蛋糕的做法

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软滑香浓的芝士蛋糕,水水嫩嫩的,每一口都是满满的芝士香!

食材明细

主料
辅料

芝士蛋糕的做法步骤

  • 芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,蛋白蛋黄分离。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪加牛奶,玉米油,小火加热,搅拌至顺滑。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,搅拌。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    过筛,放入冰箱冷藏20分钟。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白打发,加入塔塔粉和砂糖,打至硬打发。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    与奶酪糊混合,搅拌均匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具中,用水浴法,180度烤10分钟上色后,15度再烤30分钟左右。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    冷却后放入冷藏室,取出模具,切块。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    很香甜!

小窍门

喜欢水润的芝士蛋糕,在蛋糕体晃动时还稍微颤抖的时候就可以关火了,这样烤出来的蛋糕不会很干。
来自 美食天下 翟女…… 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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