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芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法

1张图片

“软滑香浓的芝士蛋糕，水水嫩嫩的，每一口都是满满的芝士香！”

食材明细

主料

奶油奶酪 125g
牛奶 50ml
玉米油 30ml
低粉 30g
鸡蛋 3个

辅料

砂糖 40g
塔塔粉 2g

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芝士蛋糕的做法步骤

1
准备材料，蛋白蛋黄分离。
2
奶油奶酪加牛奶，玉米油，小火加热，搅拌至顺滑。
3
加入蛋黄，搅拌均匀。
4
筛入低粉，搅拌。
5
过筛，放入冰箱冷藏20分钟。
6
蛋白打发，加入塔塔粉和砂糖，打至硬打发。
7
与奶酪糊混合，搅拌均匀。
8
倒入模具中，用水浴法，180度烤10分钟上色后，15度再烤30分钟左右。
9
冷却后放入冷藏室，取出模具，切块。
10
很香甜！

小窍门

喜欢水润的芝士蛋糕，在蛋糕体晃动时还稍微颤抖的时候就可以关火了，这样烤出来的蛋糕不会很干。

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：电烤箱

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