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红枣葡萄干粽子的做法

  5张图片

同样是粽子,我包的粽子是有秘诀的,很好吃的呀!   

      还没有到端午,大家都纷纷的做了粽子,看着各种的粽子,也想提前吃上可口的粽子,说到粽子多种口味,可是大致分为两种口味,甜味和咸味,北方以甜粽子为主,南方以咸粽为主。我家妈妈从小都是给做的甜味粽子系列,我尤其喜欢妈妈做的酸甜的可口的红枣葡萄干粽子,吃的时候沾上白糖,那叫 一个好呀......共计包了40多个,我没有吃呢,就已经一多半没有了,等我吃的时候还有十来个了。。。。。。
      这款红枣葡萄干粽子一直是家人爱吃的一种口味,好多年没有和妈妈过端午了,所有端午粽子也是我对妈妈的美好端午的回忆,今天做了送给妈妈,也分享给大家,希望大家支持和喜欢!

食材明细

主料
辅料

红枣葡萄干粽子的做法步骤

  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:1
    1
    提前准备好江米、红枣、葡萄干。
  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:2
    2
    江米泡数小时(根据温度泡出米香味)即可。
  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:3
    3
    洗净的大枣和葡萄干用热水泡发备用。
  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:4
    4
    粽子叶清洗干净后煮一下出锅用凉水过凉备用。
  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:5
    5
    将粽子叶折好。
  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:6
    6
    放入大米在中间放入大枣和葡萄干,最后用米把枣和葡萄干盖严。
  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:7
    7
    然后用马莲把粽子绑结实。
  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:8
    8
    依照此法把全部的都包完。
  • 红枣葡萄干粽子的做法步骤:9
    9
    粽子放在锅里加水(没过粽子)大火烧开后转小火煮一小时,停火焖半小时在煮开停火即可。

小窍门

1、泡米要根据温度,时间多少取决你要吃的口感。其实是米泡的时间合适是粽子好吃的关键之一,喜



   欢泡的时间长点的,等米有点米香出来是最好吃的,很糯很糯的。



2、粽子叶子要煮一下,很结实也好用,不容易破损。



3、葡萄干比较酸,不易放的太多。



4、煮大火煮开小火焖煮,然后停火后别着急出锅,在焖半小时。



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