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戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 45克

辅料

牛奶 40克
色拉油 15克
塔塔粉 1克
白醋适量
泡打粉 2克
白砂糖 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄和蛋白分开，蛋白加几滴白醋，加入10g白砂糖和塔塔粉打发至泡泡状再加入10g白砂糖打发
2
蛋白打发至不掉落即可
3
蛋黄加10g白砂糖、牛奶、色拉油、泡打粉搅拌均匀
4
将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻匀，不可搅拌
5
再将面糊倒入蛋白中上下翻动至均匀即可，不可搅拌
6
将模具底部包上锡箔纸，再将模具中均匀的刷上色拉油放入烤箱160度预热2分钟
7
将面糊倒入模具中后上下震动排除面糊中的空气
8
160度烤30分钟即可
9
用好的鸡蛋做出来很香的

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使用的厨具：电烤箱

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