客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红豆沙春卷的做法

  1张图片

春卷,又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。
在南京,很多人最爱的吃的春卷也许就是:韭黄猪肉春卷了;因此春节前后,韭黄的价格更是高的离谱;而我家由于孩子自小不爱吃辛辣食物,其中就包括韭黄;所以我家的春卷常年来就一种口味,那就是甜甜的:豆沙春卷;这是孩子和家人百吃不厌的~~~

食材明细

主料
辅料

红豆沙春卷的做法步骤

  • 红豆沙春卷的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材
  • 红豆沙春卷的做法步骤:2
    2
    调制浆糊:面粉中倒入少许开水,至微波炉加热20秒拌匀
  • 红豆沙春卷的做法步骤:3
    3
    取一片春卷皮,放上一勺红豆沙
  • 红豆沙春卷的做法步骤:4
    4
    取一片春卷皮,放上一勺红豆沙
  • 红豆沙春卷的做法步骤:5
    5
    自下向上折叠至中间,再将两侧向中间对质折
  • 红豆沙春卷的做法步骤:6
    6
    继续向上折,在最上面抹些刚刚调制的浆糊
  • 红豆沙春卷的做法步骤:7
    7
    折起稍稍压紧即可
  • 红豆沙春卷的做法步骤:8
    8
    依次包好其它豆沙春卷
  • 红豆沙春卷的做法步骤:9
    9
    炒锅中倒入较多的芥花油,大火加热
  • 红豆沙春卷的做法步骤:10
    10
    待油温达至9成以上,放入春卷
  • 红豆沙春卷的做法步骤:11
    11
    改中大火,炸制底部金黄后,翻至另一面
  • 红豆沙春卷的做法步骤:12
    12
    待两面都已金黄后,拣出沥油
  • 红豆沙春卷的做法步骤:13
    13
    看:是不是好美味啊

小窍门

1、包春卷前,最好先有面粉调制些浆糊备用
2、顶端黏合时,粘少许浆糊比清水更好
3、春卷的馅料可根据喜欢做咸口的或是甜的
4、因豆沙很甜,所以豆沙量放的较少
5、炸制时火候时间要掌握好,即不能过大,也不易太小
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   儿童   早餐   立春   北京菜   春季食谱  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多