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卤一味--麻辣千张

黑猫警长kitchen
卤一味--麻辣千张的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣千张的做法步骤

  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤：2
    2
    把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤：3
    3
    千张洗净，整张切短一些。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤：4
    4
    千张放凉水锅里煮开，放点盐，焯一下水。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤：5
    5
    煮开的卤水放入焯过水的千张，小火煮10煮10分钟，依个人口味加入适量老抽和盐。
  • 卤一味--麻辣千张的做法步骤：6
    6
    卤了一晚上的千张，切好蒜末、香菜，拌入香油辣椒油即可。

小窍门

晚上睡前提前用20分钟，把千张煮好放一晚上，第二天就可以切丝拌了，省时省力。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃  

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