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韭菜煎饼盒子

韭菜煎饼盒子的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
煎饼 8块
韭菜 250g

辅料

盐 5g
味精 5g

原味口味
酥工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜煎饼盒子的做法步骤

1
将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。
2
韭菜洗净，空水，切成沫状，与凉鸡蛋混合一起，加入盐，味精，搅拌均匀。
3
煎饼改刀切成正方形，平铺在面板上。底边向上折，如图。
4
在底边折叠双面处放入馅料，平铺压平，两边各留出2厘米的边，如图。
5
如图包馅。
6
如图对折。
7
如图折叠。
8
放入平锅，小火，先烙分层那面。
9
哈哈～薄薄的，脆脆的，再配上一碗粥，是不是很想吃呢？赶快跟我一起行动吧～

小窍门

1/韭菜比较容易出水，所以要现吃现烙，包之前再放盐。2/包馅的过程要快，否则煎饼容易破。3/因为炒鸡蛋时加入了比平时多两倍的油，所以加入韭菜后无需再放油！

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