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韭菜盒子（煎饼皮）首发

韭菜盒子（煎饼皮）的做法

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“韭菜盒子是一款最受大众欢迎的小吃，但做法多种多样，我们这个做法是用煎饼做皮，韭菜盒子皮更佳软和，鸡蛋直接打入，馅料用油更少，更加符合现在健康的理念。
易做，好吃，清淡，鲜香，具有独到的口感。”

食材明细

主料

面粉 250g
韭菜 350g
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
虾皮 20g
花生油 20ml
味精适量
五香粉 少许

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
面调成稀糊状。
2
韭菜切好，放入虾皮，盐，花生油，五香粉。
3
馅搅拌均匀，鸡蛋一个打散。
4
饼档中，摊入一张煎饼。
5
摊饼一面摊好拿出待用。
6
锅中继续摊一张饼，铺上馅料，把打散的鸡蛋尽量均匀的倒到上面。
7
盖上刚才摊好的那张饼，把饼的周边压一下。
8
盖上饼档盖子，上下烤五分钟左右（根据饼档情况而定）。
9
时间到（可接盖看一下，火候不到可继续延长一会）后取出来，切块装盘即可。

来自美食天下乡厨锅锅的作品

使用的厨具：电饼铛

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