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家常炸酱面

家常炸酱面的做法

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食材明细

主料

大肉 500g
姜 1小块
土豆 1个
胡萝卜 1根
蒜适量
葱 1根

辅料

料酒 3匙
甜面酱 3匙
花椒粉 2匙
淀粉 1匙
老抽 2匙
香菜适量
豆瓣酱 3匙

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常炸酱面的做法步骤

1
准备好食材。
2
将大肉馅儿放入碗中，撒少许食盐、2匙老抽，2匙花椒面，3匙料酒，搅匀腌制10分钟。
3
土豆和萝卜切小丁，豆瓣酱和甜面酱放入碗中备好，葱姜蒜切末。
4
锅中倒油，放入葱姜蒜末一起翻炒。
5
炒香后，将腌好的肉馅倒入锅中一起翻炒。
6
肉炒熟后，倒入土豆胡萝卜丁一起翻炒。
7
翻炒几分钟后，倒入豆瓣酱甜面酱。
8
一起翻炒。
9
1匙淀粉水中化开后，倒入锅中添水熬煮。
10
准备好面条，锅中烧水。水开后面条入锅煮熟。
11
面条捞出后，舀上臊子，撒葱花香菜（看自己口味，可加入醋和油泼辣子）一碗家常炸酱面就做好啦！

来自美食天下胖熊小兔的作品

使用的厨具：煮锅

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