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香烤猪排

裸奔的小番茄

1张图片

“之前做过日式猪排饭。这次偷懒没有费劲做日式的。直接烤了烤。配饭吃也是不错的。关键还少油。不用洗锅更健康”

食材明细

主料

猪里脊 500g

辅料

味极鲜酱油 3小勺
味好美番茄酱 适量
盐少量
味好美炸猪排粉 1袋
洋葱小半个
生姜 3片
橄榄油 1小勺

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香烤猪排的做法步骤

1
猪里脊条2条约1斤。超市有。用水洗净沥干。放刀板上用切肉刀的刀背沿着同一个方向将肉条拍松拍扁。用力不要过猛以免变成肉末。
2
拍的差不多后用刀的平面拍肉片。拍玩一面把另一面也拍平。差不多把肉条拍到只有1厘米厚就可以了（这时候看起来很像猪排其实是里脊排。里脊比较嫩。猪排太老）
3
拍到这么平的一片里脊排就准备好了
4
准备好味好美炸猪排粉一包。倒入盘中准备腌制猪排
5
两面都摸匀炸猪排粉。然后放置30分钟当然不等30分钟也行
6
切3片生姜。切小半个洋葱切丁。
7
猪里脊排切成自己喜欢的宽度的条。因为烤会有汁流出。熟了后再切就会弄的到处是。先切好比较好
8
把切好的排条码放在铺了锡纸的烤盘里。把锡纸四周用手卷高一点形成一个锡纸盒子的样子。这样是为了避免烤了后肉汁流到锡纸外边
9
再撒一些盐在排条上。因为猪排粉不够咸。然后再用刷子刷一些橄榄油在排条上。主要是因为排条都是瘦肉直接烤会太干
10
抹完油再倒些味极鲜酱油在排条上。主要为了增加他的鲜味使味道浓郁。（当然加盐和酱油完全可以在排条排好后先加了在沾猪排粉在烤的。这个步骤是因为我第一次做烤猪排。所以有些随意想到就加上。）再撒上洋葱粒放上3片生姜。
11
再盖一层锡纸在肉上。包好。这样肉烤出来会比较嫩。（如果要表皮脆的话就多抹点油上面一层不要盖锡纸烤就好。）放入烤箱的中层。上温160下温160。25分钟即可
12
到了时间取出烤盘。打开锡纸盖。那个香味阿。虽然汁不多。然后装盘
13
装盘。喜欢番茄酱所以我挤了点做装饰。口感吃起来很爽口。不喜欢就不用加