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豆沙面包的做法

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我家女儿喜欢吃的一款甜面包!做了给她带学校去的!

食材明细

主料
辅料

豆沙面包的做法步骤

  • 豆沙面包的做法步骤:1
    1
    后油法,先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、盐
  • 豆沙面包的做法步骤:2
    2
    再加入高粉、酵母
  • 豆沙面包的做法步骤:3
    3
    启动和面程序,成团后加入切小的黄油块
  • 豆沙面包的做法步骤:4
    4
    面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段,放在面包机里进行第一次发酵。发酵至2倍大
  • 豆沙面包的做法步骤:5
    5
    将发酵好的面团,用手压出空气,将面团分成8份,每个100克左右,揉成圆形,放在室温下松弛15分钟
  • 豆沙面包的做法步骤:6
    6
    取一个面团压扁擀大,放上适量的红豆沙
  • 豆沙面包的做法步骤:7
    7
    包起来压扁
  • 豆沙面包的做法步骤:8
    8
    擀成长舌形
  • 豆沙面包的做法步骤:9
    9
    在表面用小刀均匀的划出口子,留下旁边一小部分表面不划
  • 豆沙面包的做法步骤:10
    10
    再从没划的地方卷起来
  • 豆沙面包的做法步骤:11
    11
    再将卷好的面团绕成圆形,两头要捏紧
  • 豆沙面包的做法步骤:12
    12
    放入纸模中,进烤箱低温二次发酵,发家2倍大的面团表面轻轻刷上一层全蛋液
  • 豆沙面包的做法步骤:13
    13
    入预热好的烤箱180度烤20分钟即可

小窍门

表面划的时候,尽量粗细均匀点,这样成品比较好看
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   工作餐  

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