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桃花糕的做法

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三月桃花朵朵开,花儿好美哦!这么美的花儿季节,只看不吃太可惜了,任凭落花入泥土,做为一名吃货怎么忍心?!所以搜集一些花瓣做美食,也算是不辜负了这美美的花儿!今天我做的这个桃花糕,是把桃花瓣和牛奶一起打碎了,吃不到花瓣,品到的是花的味道。因桃花本身略带苦味,和牛奶冰糖一起做了以后,吃起来感觉非常像杏仁的味道。因我本身就酷爱杏仁,所以这款糕让我大爱。但桃花糕好吃也不可多吃哦,因桃花排毒功能很强,吃多了会拉肚子的

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖粉 15g

桃花糕的做法步骤

  • 桃花糕的做法步骤:1
    1
    采收的桃花,只要花瓣。我用的量也是纯花瓣的量。
  • 桃花糕的做法步骤:2
    2
    把花瓣用淡盐水浸泡10分钟,清洗干净后捞出
  • 桃花糕的做法步骤:3
    3
    把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机中,搅打成桃花奶汁
  • 桃花糕的做法步骤:4
    4
    把搅打好的桃花奶倒入奶锅中,加入纯藕粉
  • 桃花糕的做法步骤:5
    5
    一定要是纯藕粉哦,不能用那种即冲即饮的配方藕粉。否则凝固不了的
  • 桃花糕的做法步骤:6
    6
    冰糖用料理机打成粉。用冰糖更健康,没有也可以用等量的白糖代替
  • 桃花糕的做法步骤:7
    7
    取需要量的冰糖粉加入桃花奶中
  • 桃花糕的做法步骤:8
    8
    充分搅拌均匀,让藕粉和牛奶能充分融合
  • 桃花糕的做法步骤:9
    9
    然后用小火煮至浓稠,煮的过程中要快速不断的搅拌,以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅。至到浓稠顺滑
  • 桃花糕的做法步骤:10
    10
    煮好的桃花糕倒入容器中,晾凉即凝固,也可以放入冰箱冷藏使其凝固
  • 桃花糕的做法步骤:11
    11
    我冷藏了2小时,然后倒出来切块即可享用。
  • 桃花糕的做法步骤:12
    12
    切块后再贴上些桃花就更漂亮啦

小窍门

1.煮的过程中要快速不断的搅拌,以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅
2.我用的糖不多,成品微甜的口感,喜欢甜度高的可以适当增加冰糖粉的量到20克。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   儿童   下午茶   春季食谱  

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