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自制桑葚酱

飞舞的夏花

自制桑葚酱的做法

2张图片

食材明细

主料

桑葚 450g
白糖 100g
柠檬汁 25ml

辅料

盐一小勺
凉白开水 适量

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制桑葚酱的做法步骤

1
桑葚摘取果蒂。凉白开和盐混合均匀，将桑葚浸泡5分钟，捞起，再用凉白开冲洗一下，控干水分
2
将桑葚和白糖混合，将桑葚表面都裹上白糖，静止半小时，腌制一会
3
腌制过的桑葚连果汁一并倒入锅中，大火烧开，加入20ml柠檬汁。
4
转小火慢慢熬制，直到浓稠，加入余下的柠檬汁搅拌均匀，即可起锅。
5
将煮好的果酱放凉就可以装瓶了。

小窍门

1、有的亲在煮果酱的时候会加入麦芽汁或者蜂蜜，个人觉得不加其实也没有什么影响。
2、桑葚已经很熟了，味道很甜，所以没有加太多的糖。
3、做好的果酱要放在冰箱里冷藏保存哦

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：煮锅

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