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紫薯松糕的做法

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心心念念许久的松糕终于着手做出来了。加入了紫薯,成品的颜色真的非常美。舍不得动口有木有?结局是美好的,过程却是艰辛的。如果你没有很好的耐心,劝你还是不要轻易尝试,过筛的过程简直虐心。

食材明细

主料
辅料

紫薯松糕的做法步骤

  • 紫薯松糕的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟后趁热加入炼乳和绵白糖压成泥状。
  • 紫薯松糕的做法步骤:2
    2
    加入粘米粉和糯米粉。
  • 紫薯松糕的做法步骤:3
    3
    用勺子碾压,将粉类和紫薯充分混合均匀。
  • 紫薯松糕的做法步骤:4
    4
    用双手搓成细腻的颗粒状,如果太干可以加少许牛奶,太湿则加少许粘米粉。
  • 紫薯松糕的做法步骤:5
    5
    如何判断干湿度呢?用手抓一把能捏成团。
  • 紫薯松糕的做法步骤:6
    6
    轻轻拨开又能分散开来。
  • 紫薯松糕的做法步骤:7
    7
    非常考验耐心的时刻到了:过筛。
  • 紫薯松糕的做法步骤:8
    8
    容器提前抹一层油,将过筛后的紫薯米粉放入容器中,表面抹平。千万不要用力压紧实,只需表面抹平即可。开锅后,隔水蒸45分钟。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙   小吃   老人   下午茶   冬季食谱  

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