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【草莓乳酪慕斯】的做法

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在西点世界里,物美价廉,是不会成正比的,

只有好的原料,才能做出美味的食物。

乳酪慕斯,

虽然成本比较贵,

但是它的口感和味道,都不是普通奶油慕斯所能比拟。

食材明细

主料

草莓乳酪慕斯的做法步骤

  • 【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:1
    1
    草莓清洗干净,沥干水分,去蒂,切成小块。
  • 【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:2
    2
    放入料理机里搅拌成草莓果泥,过滤掉草莓籽。同时把吉利丁粉用冰水搅拌均匀并隔热水融化,备用。
  • 【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:3
    3
    奶油奶酪加牛奶和一般的细砂糖隔热水搅拌顺滑。
  • 【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:4
    4
    淡奶油加入细砂糖打至5、6分发,与奶油奶酪糊搅拌均匀。
  • 【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:5
    5
    接着加入草莓果泥拌匀,最后缓缓加入吉利丁液搅拌均匀。
  • 【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:6
    6
    在周总慕斯前先制作好慕斯饼底,并放入冰箱冷藏半小时以上,备用。
  • 【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:7
    7
    慕斯饼底里倒入一般的乳酪慕斯糊,加入适量草莓果粒(配方外)。
  • 【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:8
    8
    继续倒入剩余的一般乳酪慕斯糊,小心的放入冰箱冷藏两三个小时,脱模后进行装饰。
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所属分类: 烘焙  

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