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南瓜荷叶饼
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1张图片
食材明细
主料
南瓜泥
约120克
面粉
约400克
辅料
酵母
4克
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
南瓜荷叶饼的做法步骤
1
南瓜上锅蒸熟,压烂成泥,加入面粉和酵母水,搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团。
2
放温暖处发酵至2倍大。
3
取出充分排气,分割成50-60克一个的小面团。
4
取一个擀成约1厘米厚的圆片,抹上一层植物油,对折。
5
用手整理成扇形。
6
用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
7
再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。
8
依次做好所有荷叶饼,放入蒸锅里二次发酵15分钟以上,大约蒸15分钟,5分钟后揭开锅盖即可。
9
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使用的厨具:蒸锅
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