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南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法

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最近和南瓜较上劲了,做面食不用另外加水很方便。这次做了这款荷叶饼,可以直接当馒头吃也可以用它夹上菜或者肉一起吃,儿子说吃这个比吃馒头有食欲啊。

食材明细

主料
辅料

南瓜荷叶饼的做法步骤

  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:1
    1
    将南瓜去皮洗净切薄片,放微波炉加热6分钟
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:2
    2
    拿出来用勺子压成泥,加入酵母使其融化
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:3
    3
    然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:4
    4
    将面团搓成长条
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:5
    5
    分成小剂子揉圆
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:6
    6
    将小剂子擀圆备用
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:7
    7
    表面刷一层植物油
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:8
    8
    对折
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:9
    9
    用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹
  • 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤:10
    10
    做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟,开锅6分钟关火,捂2分钟即可

小窍门

1,南瓜泥本身含水分,所以揉面的时候不要另外加水了,注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多,应少量多次加,直到面团不粘手为止。



2,荷叶饼的大小自己决定,我的是小的,做菊花馒头剩下一点面团,做的这个,小的话蒸的时间相对也要短,我的大小上来气6分钟就熟了。
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐      冬季食谱   山东小吃  

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