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柠檬曲奇

柠檬曲奇的做法

1张图片

“非常好吃的一款小饼干，加入柠檬的味道很清新，酸酸甜甜非常好吃。我家小朋友很喜欢。”

食材明细

主料

低粉 100克
黄油 55克
白糖 45克
蛋液 25克

辅料

柠檬汁 10克

酸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

柠檬曲奇的做法步骤

1
黄油融化后用打蛋器打至发白。
2
柠檬用盐搓洗干净后擦干水分。挤出汁，取一点柠檬皮切碎。
3
分次加入白糖，用刮刀拌匀后，用打蛋器打匀。
4
分次加入蛋液用打蛋器打均匀，每次加入蛋液时都用打至均匀，和黄油充分融合再加入下一次，分3次加入。
5
打至蓬松发白。
6
加入柠檬汁和柠檬皮屑拌均匀。
7
筛入低粉切拌至没有干粉状。
8
装入裱花袋。
9
绕圈挤出形。
10
烤箱预热，上下火170°烤17分钟，再焖5分钟取出晾凉。

小窍门

1、烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整；
2、可以挤出自己喜欢的别的形状；
3、不喜欢加入柠檬皮屑的可以不加。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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