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烤茄子🍆……小女生的家常菜

浅浅一笑︶°

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“比夜排档的卫生多了……”

食材明细

主料

蒜一颗
葱少许
青椒适量
茄子 2条
小香肠 2条

辅料

香油少许
陈醋少许
盐少许
鸡精少许
酱油 2勺

蒜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

烤茄子的做法步骤

1
我的烤箱只容得下两条茄子，但是准备多了……实际就用了2条！还有昨天做烤蛤蜊剩的葱段和青椒段！还要准备一整颗大蒜头！这样才够味！小碗里的肉是烟熏肉最肥的一点，随便准备了点！小香肠是临时加进去的，所以没拍照，其实冰箱有什么肉加进去都可以……百搭！
2
茄子切三段！（随便切几段，看你买的茄子有多长）
3
切三段后，再把三段中间切开切成一半，在一半上再把茄肉划开一条一条！（不要切断皮）为了方便吸酱汁！
4
好吧！😒我表示我的盘子包的很丑……
5
突然觉得有点素，在冰箱找了台湾小香肠，两条切碎加入配料中！
6
蒜切蓉！加入我昨晚剩的配菜中，再加入香肠，倒入煲仔饭酱油（我喜欢它甜），记得加点陈醋，再撒点盐和香油！拿舌头👅试一下，有舔话梅甜甜咸咸的感觉就表示够味了……（如果汁不够多，可以加点薄盐酱油，茄子比较吸汁）
7
这时候请把烤箱预热起来！惯例5分钟！然后把茄子均匀刷上油，入烤箱先烤软！
8
拿剪刀剪看看肉软了没！如果你时间多，就把🍆肉多剪几个口，等一下刷酱好吸收……
9
将酱料均匀的撒在茄子上！从中间淋多点酱汁！
10
这次我再烤15分钟！闻到蒜香，看到汁在里面沸腾！心里默念！别烤干咯……🙄️
11
有看我昨天的处女之作的朋友们就知道我熬了一锅的龙骨清汤！这时候只要放入青菜和粉丝煮沸！撇去浮末就可以出锅了！喜欢蒜香的人，可以撒点大蒜叶子段在汤里！
12
刚好今天淘宝上买的烟熏肉也到了，洗洗刷刷切片，放蒸笼里，电饭锅煮饭时一起放入蒸，饭好了肉也蒸好了！
13
有汤有肉有菜！老哥说这都是下酒菜嘛……跑楼下买酒去了！😏
14
吃的时候记得把茄子夹烂！边吃边夹！茄子慢慢的吸收酱汁！不够咸就再撒点椒盐都可以……