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草莓卷卷卷~

草莓卷卷卷~的做法

1张图片

“松软蛋糕~配上自制酸酸甜甜草莓酱~味道棒棒哒~”

食材明细

主料

水 40g
油 40g
鸡蛋 4个

辅料

白糖 30g
低粉 40g
草莓酱 适量
糖粉 10g

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓卷的做法步骤

1
原料称好备用，蛋黄蛋清分离。
2
无油无水盆中加入蛋黄，加入糖粉，搅拌均匀静置一会。
3
加入油
4
加入水
5
搅拌均匀
6
倒入低粉
7
打蛋器搅拌均匀无颗粒
8
蛋清放入另一盆中，打至粗泡加入一部分糖
9
打至细腻加入剩余糖的一半
10
打至有清晰纹路加入剩下的糖
11
打发至图中小尖钩
12
蛋白糊加入蛋黄中，上下翻拌均匀
13
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。填满烤盘即可
14
烤箱预热，震动烤盘，震出气泡。150度，20分钟。
15
凉了出模，切边，趁热抹酱，卷起。冷藏一会定型。
16
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使用的厨具：电烤箱

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