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【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法

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话说我对亚麻籽油的印象就是很珍贵,很高贵,也很昂贵~~~一直没明白它为啥这么贵~~~
为了弄清这个原因,我特意去网上查了下~~~不查不知道,一查吓一跳~~~
有机亚麻籽油真的是营养丰富啊~~可使肌肤娇柔亮泽,可减肥,可提升抗压力,可减轻过敏反应,可减轻哮喘,可改善关节炎,可降低胆固醇,可改善肾功能,可改善便秘,可补脑,可使人精力充沛,可抗癌等等~~~
据说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~无论是婴幼儿的智力发育,还是青少年的智力成长,还是中老年健脑,还是预防老年痴呆,它都能起到很重要的作用~~~一句话总结,无论你是男女,或是老少,都适合食用有机亚麻籽油~~~~
说到这里,我心里一阵窃喜~~~我这道普通家常菜因为有机亚麻籽油似乎也变得高端了~~O(∩_∩)O哈哈~~

食材明细

主料
辅料

茄子烧鱼柳的做法步骤

  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:1
    1
    备好原材料:鱼柳、茄子、有机亚麻籽油,干辣椒段,花椒,姜片,大蒜,葱段;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:2
    2
    鱼柳洗净拭干水分,切条,用适量胡椒粉,盐,料酒抓匀,腌制片刻;茄子洗净拭干水分,切条,用适量盐抓匀,腌制片刻后,将茄子里的黑水倒掉,再冲洗干净,沥水;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,倒入适量有机亚麻籽油;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:4
    4
    无需烧热,立即倒入豆瓣酱炒出香味;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:5
    5
    放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:6
    6
    调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉,清水烧开;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:7
    7
    放入鱼柳煮2分钟左右;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:8
    8
    放入茄子;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:9
    9
    食材都熟了之后,尝下味道,酌情调入适量盐,翻炒均匀;
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:10
    10
    关火起锅,装盘。

小窍门

1、有机亚麻籽油需低温烹饪,所以烹饪时不要等它升至高温,会破坏营养;
2、豆瓣酱,生抽都有咸味,最后的盐请酌料调入,或者不调入;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐   健脑益智   益智补脑  

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