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蛋奶甜面圈

蛋奶甜面圈的做法

3张图片

“甜面圈可以有好多种味道，原味的，巧克力的、蘸糖浆的、蘸蜂蜜的，形状有大有小，为了方便操作和大小均匀，这次用了个硅胶模子。”

食材明细

主料

鸡蛋 2只
细砂糖 5汤匙
泡打粉 1茶匙
普通面粉 1杯
牛奶 1杯

辅料

防粘油 适量

甜味口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

蛋奶甜面圈的做法步骤

1
用一大碗，放蛋、糖，香精打发，再加牛奶，再打均匀；
2
放入面粉约一半、泡打粉，打均匀，再放另一半的面粉，打均匀；
3
放模子在一个烤盘上，把模子刷一层油；
4
注入面糊约60-70%满，与内孔突起面齐平，尽量不要没过；
5
放入预热好的烤箱，底火365°F，10~12分钟，六个一组面圈烤透后再转表火，低档，烤最多5分钟，不能太久或太高温，烤到上色即可，脱模时用牙签一挑就出来了，分三次烤。

小窍门

一、在做原味点心时如蛋糕、饼干等小点心时加点香精是为劈去蛋腥味；

二、因为模子是硅胶，毕竟不是金属，烘焙的温度不宜太高；

三、原味的在食用时可蘸巧克力浆、蜂蜜、糖浆、果酱等；

四、在这里提一下Grandma'sMolasses，这种糖浆有着独特的香味，可直接放入材料里做点心，也可用来蘸点心。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

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