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蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法

2张图片

“本来想做方块形状的蔓越莓饼干的，冰箱坏了还没修好，不冷藏不好塑形，切了会好丑的，所以直接用手捏成圆饼状了，味道是一样的，就是不太美观。”

食材明细

主料

低粉 95g
黄油 65g
蛋液 25g
细砂糖 25g

辅料

蔓越莓干 40g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔓越莓曲奇的做法步骤

1
黄油切成小块，室温软化。
2
用手动打蛋器搅打顺滑。
3
加入细砂糖，打至油糖完全混合，且颜色变白体积膨大。
4
分次加入蛋液，每次都要搅打至蛋液被完全吸收，才加下一次。
5
筛入低粉。
6
用橡皮刮刀切半混合均匀。
7
加入蔓越莓干。
8
整形成面团。
9
将面团分成15g一个的小剂子，揉圆。
10
烤箱180度预热。烤盘中铺好油纸，放入小圆球，按扁。
11
中层，上下火，180度，13分钟后余温闷5分钟，即可。

小窍门

这些材料差不多能做16块饼干，200g不到点。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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