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最柔软香甜——红豆沙面包

最柔软香甜——红豆沙面包的做法

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“用中种方法制作面包，做出的面包效果非常松软，香甜，24个小时的等待，值得(使用长帝电烤箱CRDF30A制作)”

食材明细

中种面团

主面团

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红豆沙面包的做法步骤

1
将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时
2
用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合
3
此时面团发酵到2倍大，取出待用
4
将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜
5
然后加入50g的黄油继续揉出薄薄的手套膜
6
拉出这种薄膜，做出的面包就很好吃的
7
发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
醒发好后包上豆沙馅
9
用刀子划几下
10
前后口接上，放入蛋糕杯中
11
然后再擀成舌状，用刀子划几下
12
用放在连摸上，固定，防止散开
13
放入烤箱二次发酵，在面包表面撒少许水
14
刷上蛋液
15
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可
16
烤至金黄即可
17
松软香甜的面包出炉咯
18
拉丝效果棒棒哒

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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