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红豆沙面包

红豆沙面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
牛奶 150克
细砂糖 20克
盐 2克
干酵母 2克
全蛋液 55克

辅料

黄油 30克

调料

那秋之林红豆馅 200克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红豆沙面包的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
除了黄油和红豆馅外全部材料放入面包机揉面。
3
大约揉10分钟后加入黄油继续揉。
4
揉出相对薄的膜即可！滚圆进行基础发酵。约50分钟。
5
红豆馅分成5份。
6
模具底部和周围铺油纸。
7
面团分割成5份滚圆松弛15分钟。
8
面团擀成椭圆形，翻面后放上红豆馅铺平。
9
卷起，收紧封口，从中间切开。画红线的地方切开。
10
切面冲上，两端捏成水滴型。
11
9个水滴型，1个圆形。放入模具中进行二次发酵。发酵到8分满，发酵好后表面涂全蛋液。
12
烤箱下层，170度，30分钟！
13
出炉脱模放凉即可！

小窍门

最好铺油纸，好脱模！

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使用的厨具：烤箱

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