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香辣螺狮

鱼味·骨汤酸菜鱼

香辣螺狮的做法

1张图片

食材明细

主料

螺狮 500g

辅料

新鲜辣椒 适量
葱姜蒜末 适量
洋葱适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣螺狮的做法步骤

1
螺狮剪掉尖上的部分，放清水里养一晚上，吐尽泥沙
2
葱姜蒜切末，洋葱切丁，新鲜辣椒切小段
3
放菜油，烧热放葱姜蒜末、洋葱碎、辣椒，放适量香辣牛肉酱炒香
4
辅料炒香后加螺狮同炒半分钟左右，放黄酒、水（刚淹过螺狮即可），水开后撇去浮沫
5
烧至螺狮的盖子掉了，水快干时，放少量盐、鸡精、味精、胡椒粉，出锅装盆
6
撒上葱花即可

小窍门

买回的螺狮一定要清水养过，吐尽泥沙！螺狮不能煮太久，否则吸不出来

来自美食天下鱼味·骨汤酸菜鱼的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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