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美味凤梨酥

美味凤梨酥的做法

2张图片

“外皮酥酥，凤梨的酸甜萦绕于味蕾”

食材明细

主料

菠萝 660g（去皮）
黄油 150g
奶粉 50g
盐 1g

辅料

白糖适量
低粉 200g
鸡蛋 1个
糖粉 30g

酸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

美味凤梨酥的做法步骤

1
菠萝去皮后切块，放入料理机内，打碎。倒入炒锅，中小火翻炒，等颜色变深后加糖，小火熬制，一直保持冒泡状态，是不是搅拌，一直到粘稠状态。糖的用量放到自己合适的甜度为止。
2
黄油放入30g糖和1个盐打发成淡黄色，加入鸡蛋搅拌均匀。筛入奶粉和低粉，搅拌均匀。
3
面团弄成圆片状，放入凤梨馅，包住，整形。烤箱预热175度。烤30分钟，最好中间翻面。

小窍门

没有模具，可以用手整成方形，效果也不错。没有料理机可以用刀把菠萝剁成蓉状

来自美食天下琵鹭的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱、炒锅

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