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咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法

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曲奇的品种有很多,
奶香的、柠香的、抹茶的、可可的……
然而这些口感都是甜的,
今天的这款是咸味的,
同事说吃起来很回味
和小时候吃的葱油饼干很像
另外这款曲奇相对来说也比较好挤
不防试试看

说起这款曲奇,
真是一把辛酸泪
切葱的时候简直了
辣到了眼睛
因为实在是没有了解这大号葱的“特性”
当初切洋葱还没有这么惨~
所以咯
你选择的葱很重要
哈哈哈哈哈~

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食材明细

主料
辅料
  • 自制纯糖粉 40g
  • 3g

咸味香葱曲奇的做法步骤

  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:1
    1
    黄油软化,加入糖粉、盐、稍微搅拌均匀,用电动打蛋器中速打发成絮状。
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:2
    2
    加入色拉油,继续打发成乳膏状。
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:3
    3
    加入清水,
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:4
    4
    打发均匀
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:5
    5
    加入香葱碎,搅拌均匀
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:6
    6
    筛入低粉,用刮刀刮均匀。
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋内。
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:8
    8
    在不粘烤盘内挤出大小均等的曲奇胚。(花嘴中号三能:SN7092)
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:9
    9
    放入预热180°的烤箱,第二层,大约22分钟。(建议烤15分钟这样转个方向,防止上色不均匀)
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:10
    10
    成品
  • 咸味香葱曲奇##ACA烘焙明星大赛#的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

1、香葱切的细腻点比较好,否则容易堵塞花嘴。
2、大约制作25块,当然,这取决于你挤出的饼干的大小。
3、建议烘烤偏金黄色,好吃,当然要注意不要焦了。
4、烘烤时间看自己家的烤箱脾气。
来自 美食天下 yoyo原色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶  

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