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凉拌扁豆丝

凉拌扁豆丝的做法

2张图片

“扁豆有的地方叫“梅豆”，以前一直吃炒着吃，有一次在一家东北饭店吃过凉拌扁豆丝，味道非常不错，回家后自己也学着做，夏天吃着非常合适呢。”

食材明细

主料

扁豆适量
麻油适量

辅料

蒜适量
醋适量
鸡精适量
胡椒油 适量
熟芝麻 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌扁豆丝的做法步骤

1
材料：扁豆、蒜、熟芝麻。
2
将扁豆洗净切细丝。
3
蒜去皮切成蒜茸。
4
锅里水烧开，滴几滴油，放少许盐，将扁豆丝煮熟。
5
捞起过冷开水后沥干。
6
调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。

小窍门

扁豆丝一定要煮熟后才能食用，以免中毒。

来自美食天下家有桐宝的作品

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