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叶形豆沙包

叶形豆沙包的做法

6张图片

“这款面包树叶造型，样子非常的可爱，口感非常松软绵密，表面稍显松脆，外脆内柔奶香四溢。喜欢有料的，可以在面团中混入适量的干果，或则包入个人喜欢的栗蓉、奶酪等内馅，做餐包都非常的不错！我用的是自己炒的红豆沙，也非常的好吃。”

食材明细

主料

高粉 300g
牛奶 160g
黄油 25g
盐 3g

辅料

砂糖 40g
蛋液 30g
酵母 5g
豆沙馅 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

叶形豆沙包的做法步骤

1
原料备用。
2
将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。
3
选择“和面”程序。揉至扩展后加入软化的黄油，继续揉到可拉出稍具透明薄膜状。
4
然后收圆发酵至两倍大。
5
发酵好的面团分割成6等份，收圆静置松弛15分钟。
6
将面团擀成圆形，中间放一颗豆沙内馅。
7
三边向中间对折一次，将收口捏紧。（样子像包中式的三角糖包。）
8
翻转后收口朝下，摆上烤盘，2次发酵。
9
发酵至两倍以上大小.
10
筛上适量的面粉，然后用刀片划出切口。
11
烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12
烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

小窍门

（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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