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胡萝卜餐包

胡萝卜餐包的做法

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食材明细

主料

高粉 120g
低粉 30g
胡萝卜 60g
水 45g
蛋液 15g
酵母 3g
白糖 20g
黄油 15g
盐 2g

辅料

全蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜餐包的做法步骤

1
胡萝卜去皮切小块加水一起放入料理机打成泥备用。
2
除黄油外的所有食材放入面包桶启动和面程序，揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
3
面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4
发酵好的面团取出排气平分成6份
5
取一个面团擀成牛舌状。
6
从上往下卷起并稍微整形。
7
依次做好所有的面包胚放入烤箱二次发酵。
8
发酵好的面包胚表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。
9
成品图
10
成品图

小窍门

备注：烤箱温度需要按实际情况稍作调整，上色满意后及时加盖锡纸。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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