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麻蚶子摊鸡蛋

麻蚶子摊鸡蛋的做法

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“自小在渤海边长大，对海货的热爱那是杠杠的喜欢啊。昨天老爸下海捡的麻蚶子，新鲜就不用说了，个大肉肥，做了个摊鸡蛋。以鲜香为主的最家常的家常菜了。非常的好吃。”

食材明细

主料

蚶子适量
鸡蛋 3个

辅料

盐半勺
十三香 适量
白胡椒粉 适量
烧烤调料 适量
葱花适量
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

麻蚶子摊鸡蛋的做法步骤

1
很新鲜的蚶子
2
用蚶刀将蚶子肉取出（这个好像有点专业难度.可以买现成的蚶肉）用清水洗去泥沙备用。
3
洗好的蚶肉放热水里烫一下马上出锅。（为的是减少水分，使成品有更美观有形。）
4
打鸡蛋加葱花加花椒粉。可以少滴几滴酱油，加入蚶肉搅拌匀即可。
5
锅加油烧到7分热
6
下锅喽！一面见金黄滑锅煎另一面
7
两面金黄时加入白胡椒粉+烧烤调料
8
呃…颜色有些重了
9
蚶子很鲜嫩，鸡蛋很香，还有些许的胡椒孜然烧烤味，挡不住的诱惑啊！你也试试做吧！

小窍门

油比平时做菜多一点。

来自美食天下闲人闲趣55 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：快手菜

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