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葱香苏打饼干

葱香苏打饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 150g
脱脂牛奶 90ml
苏打粉 1/5茶匙（1g）

辅料

无盐黄油 30g
干酵母 8g
香葱碎 1茶匙（5g）

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葱香苏打饼干的做法步骤

1
将牛奶放入锅中煮至微热，随后加入干酵母混合均匀。把香葱叶洗净，剁成碎末，用厨房纸巾吸干水分待用。
2
在低筋面粉中加入盐、苏打粉、干香葱碎混合均匀，接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中并不断搅拌，和成一个完整的面团。
3
将黄油加入面团中不断地揉和，直至面团变得光洁而细腻。
4
将和好的面团放在烹调纸上，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片（约0.5cm厚），用饼干模具将面片刻成各种形状。
5
把多余的面片边角取下，再次揉和制成饼干。
6
将饼干整齐地放入烤盘中，放入预热至190度的烤箱中部，烤制10分钟即可。

小窍门

面团尽量擀薄一些烤出来才会很脆。

来自美食天下先锋号姐的作品

使用的厨具：电烤箱

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