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杏仁桃酥

杏仁桃酥的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80g
高筋面粉 30g
细砂糖 50g
植物油 65g
全蛋液 30g
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺
大杏仁 适量

辅料

蛋清 10g（装饰）

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

杏仁桃酥的做法步骤

1
打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀
2
高、低粉混合，加入泡打粉
3
再加入小苏打
4
将粉类混合，筛入第一步的混合液中
5
将混合物揉成均匀面团
6
将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁
7
每个小饼上嵌一颗大杏仁
8
烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟

来自美食天下狸猫丸子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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