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果渣烤五花肉

果渣烤五花肉的做法

1张图片

“每次用原汁机榨完果汁，看到剩下的果渣，总觉得扔了怪可惜的！今天正好要烤肉，所以想着用它来腌制五花肉应该不错！”

食材明细

主料

五花肉 250g
果渣 150g

辅料

料酒半勺
蚝油 1勺
柠檬屑 少许
烤肉酱 60g

咸鲜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

果渣烤五花肉的做法步骤

1
买回的五花肉带皮的
2
去掉猪皮,洗净吸干水分
3
取一个盆放入五花肉，加入烤肉酱、料酒、蚝油，口味重的还可以加点盐或者生抽
4
榨果汁剩下的果渣，这次是苹果和梨的混合
5
把果渣也放入盆中，还加了点柠檬屑
6
把所有食材、调味料拌匀后，装入保鲜袋里放入冰箱冷藏腌制一天以上
7
取出腌制好的五花肉，把果渣也盖在肉上一起烤
8
放入烤箱180度烤20分钟
9
取出后，把果渣拿掉，再放入烤箱烤15分钟
10
期间多次刷上烤肉酱
11
这是烤好的五花肉
12
切成薄片即可食用，口味重的可以再蘸点酱

小窍门

我的烤肉酱味道偏淡，所以腌制的时候还加了点蚝油
腌制时间越长越入味

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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