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清香羊肉汤

谁叫我小破孩

清香羊肉汤的做法

1张图片

“这次的羊肉汤，完全没有羊肉的膻味，清香鲜美，重点在于羊肉的清洗以及黄豆的加入！比秘方为一粤式大厨传授”

食材明细

主料

白萝卜 200g
羊肉 250g

辅料

白胡椒粉 少许
黄豆 5颗
食盐 8g
大葱 1颗
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

清香羊肉汤的做法步骤

1
羊肉泡水半小时，除去血水
2
洗好的羊肉加入适量姜片，料酒，冷水下锅烧开五分钟
3
焯好的羊肉倒掉水，放入清水中冷却，后用流水完全冲洗干净
4
备好辅料，大葱切段，生姜切片
5
洗好的羊肉加辅料入锅，加入适量开水，用汤锅煮一个半小时或用高压锅20分钟
6
高压锅气压消除后加入白萝卜煮约8分钟即可
7
雨后的夜晚，来一碗！

来自美食天下谁叫我小破孩的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类

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