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翻糖芭比娃娃

翻糖芭比娃娃的做法

6张图片

“每个女孩都梦想着自己有一个梦幻的婚礼，而喜欢玩儿烘焙的人总幻想着自己做一个翻糖婚纱芭比娃娃，这是我做的第一个翻糖芭比。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
糖 100克
牛奶 40克
干佩斯 适量

辅料

低粉 110克
黄油 25克
翻糖膏 适量

甜味口味
烤工艺
一天耗时
高级难度

翻糖芭比娃娃的做法步骤

1
将全蛋打入无油无水的盆中。
2
放入100克白糖。
3
黄油放入牛奶中，隔水加热至融化。
4
全蛋用电动打蛋器搅打至全发。
5
筛入低筋面粉。
6
用橡皮刮刀翻拌均匀。
7
倒入融化的黄油和牛奶。
8
使用翻拌和切拌的方法，将蛋糕糊拌匀。
9
放入一个六寸和一个四寸蛋糕模中。两个蛋糕出炉后，我发现高度不够，因此我又做了两个4寸的戚风蛋糕。
10
将芭比娃娃用保鲜膜包裹一下。
11
将四个蛋糕摞在一起。
12
然后用刀整理一下。
13
外面涂上一层蛋白霜，等待晾干。
14
将翻糖膏擀成薄片状。
15
将娃娃的上身包裹上。
16
取一块大的翻糖膏擀成薄片状。
17
包裹住娃娃的腿部。
18
再擀一条，捏成褶皱状，围在腰部。
19
取适量干佩斯揉成长条状。
20
切成小块。
21
用手捻成花片状。
22
做成玫瑰花。装饰在裙子上。

小窍门

1、如果做全蛋海绵蛋糕不够高的话，就烤戚风蛋糕，然后将戚风蛋糕放在上面，因为海绵蛋糕比较容易承重。
2、翻糖膏比较黏，所以要用白油涂在手上，防沾。
3、固定裙子和花朵要用蜂蜜水。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：电烤箱

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