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东北春饼

东北春饼的做法

1张图片

“春饼卷肉丝好吃的要不要的”

食材明细

主料

玉米油 适量
面粉 250g
热水 150g

辅料

料酒少许
生抽 1勺
盐少许
老抽少许
瘦肉 250g
鸡精 1小勺
白胡椒粉 少许
大豆油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

东北春饼的做法步骤

1
面粉250克
2
面粉250克加热水150克分次倒入面粉中搅拌搅拌成絮状(图中这样)
3
搅拌好放面板揉成光滑的面团
4
柔好的面团盖上湿布醒20分钟左右
5
醒好的的面团轻揉揉出空气
6
搓成这样
7
切成鸡蛋大小的剂子
8
擀成薄薄的饼皮
9
放盘子上饼皮上面均匀刷上玉米油，把下一张饼铺在上面这样依次摞上去
10
将全部擀好的春饼锅中加水上锅蒸10分钟，开锅后在闷5分钟
11
蒸好的，趁热将饼分开
12
切好的肉丝加入盐鸡精生抽老抽白胡椒粉料酒腌制10分钟
13
腌好的肉丝锅中放油烧热放入肉丝翻炒，放少许老抽2勺甜面酱炒熟即可。
14
将黄瓜丝胡萝卜丝葱丝肉丝卷起来开吃~

小窍门

也可以卷土豆丝豆芽按个口味…

来自美食天下迟亻钰的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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