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【东北】春饼

【东北】春饼的做法

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“在东北有立春吃春饼的习惯，要想让春饼烙的薄，有劲道，我习惯用热水冷水2:1和面，再加入适量盐，这样烙出的饼非常劲道，大家可以试试哦”

食材明细

主料

凉水 50g
面粉 250g
开水 110g

辅料

盐 1勺
植物油 适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

春饼的做法步骤

1
面粉与盐混合，加入开水，将面粉搅拌成絮状
2
再加入凉水将面和成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟
3
将醒好的面团平均分成10份
4
将分好的小面团摁成饼状，表面刷上植物油
5
将2个面饼叠在一起
6
取一个面饼，用擀面杖先压几下，这样可以使两个面饼更加服帖
7
用擀面杖擀成薄饼，越薄越好
8
平底锅中不放油，小火放入擀好的饼
9
待饼中间鼓起，翻面再烙半分钟
10
出锅后趁热将饼从中间分开
11
烙好全部，可以卷上喜欢的各种菜

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饼

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