菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人西餐北京菜饼快餐

老北京鸡肉卷（卷饼）

巧巧的便当

老北京鸡肉卷（卷饼）的做法

1张图片

“最简单最好的卷饼教程，大饼卷天下”

食材明细

主料

面粉 300g
黄瓜 200g
鸡蛋一个
淀粉适量
料酒少许
胡椒粉 少许

辅料

鸡胸肉 200g
葱适量
面包糠 适量
甜面酱 适量
盐少许

原味口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度

老北京鸡肉卷的做法步骤

1
准备食材
2
鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀
3
倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
4
面粉倒入适量水
5
和好拽成小块抹点食用油继续和圆
6
擀成薄薄的圆饼
7
鸡肉粘蛋液
8
鸡肉粘面包糠
9
锅内油温不宜过热
10
两面炸匀
11
鸡柳的方式就是腌制前切成条状，我这里省过直接用鸡排切成条状
12
饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防治糊底
13
将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱
14
卷起即可
15
成品

小窍门

一定要撒甜面酱！卷饼内的东西根据自己喜好可以添加，有很多人会卷胡萝卜丝，牛肉等等！

来自美食天下巧巧的便当的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜老人西餐北京菜饼快餐

老北京鸡肉卷的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜老人