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【川菜】虎皮青椒

【川菜】虎皮青椒的做法

2张图片

“虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。”

食材明细

主料

青椒 250克

辅料

盐 5克
生抽 8克
醋 10克
白糖 10克
鸡精 3克
油 20克

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1
青椒去蒂去籽洗净。
2
锅加少许油，放入青椒中火煎。
3
待青椒煎成焦黄的斑点时，加入少许油。
4
加入生抽，白糖和醋，快速炒匀。
5
最后加鸡精盛出。

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