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好吃的虎皮青椒的做法

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在我的认知中,青椒是不长肉的,没脂肪、没碳水、没蛋白质,自然是被这样一个爱吃辣的减肥人士盯上,曾经用烤箱生烤青椒,烤好之后撒点孜然辣椒面就这么吃,但发现没油的青椒味道真一般般般…,挥霍放肆的夜宵时刻,羊肉、牛肉有了之后,还不忘加两个青椒烤着吃,烧烤的青椒味道还不错,毕竟油也给足了。

虎皮青椒,咸味、甜味、辣味、鲜味的融合,说不上来的喜爱吃,吃了一个忍不住又上筷子,甜软的青椒配上香软的米饭,给我一碗青椒我能吃上天。

食材明细

主料
  • 薄皮青椒 适量
辅料

虎皮青椒的做法步骤

  • 好吃的虎皮青椒的做法步骤:1
    1
    青椒去籽用刀压扁,蒜切细备用。拿一个碗,把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面混合备用。
  • 好吃的虎皮青椒的做法步骤:2
    2
    热锅入油,油温升高以后,放入青椒,煎至两面变白稍微起皮
  • 好吃的虎皮青椒的做法步骤:3
    3
    放入蒜粒。
  • 好吃的虎皮青椒的做法步骤:4
    4
    蒜粒炒香以后,加入小碗中准备的调料汁,搅拌均匀,大火收汁装盘。

小窍门

1、季节不同能购买到的青椒品种也不同,建议买薄皮的褶皱青椒。
2、青椒放入锅中的时候,由于青椒上面有水,很恐怖的,油溅得到处都是,做的时候一定要小心,以免烫伤。
3、蒜蓉可比平时炒菜多一些。
4、酱油、醋、白糖、生粉、水的比例2:1.5: 1:1:2,具体多少要根据青椒的量来定,小编没有给青椒称重,抱歉!(如果是3勺酱油;就加3勺子水。如果1勺白糖;就加1勺生粉,比例就是这个意思,酱油的多少根据青椒来定)
5、可先热锅把青椒煎成虎皮状,再放油在锅中也行,看亲自己的喜好吧。
来自 美食天下 小美的美食谱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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