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肉酿虎皮青椒

肉酿虎皮青椒的做法

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“大爱吃这个菜，微微的辣，配上肉香味无比。”

食材明细

主料

盐 2克
姜末 10克
生抽 8克
猪肉末 200克
胡椒粉 1克
尖椒 300克
老抽 3克
蒜蓉 2克
葱花 10克
料酒 5克
淀粉 5克
糖 2克

辅料

油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

肉酿虎皮青椒的做法步骤

1
准备好300克的尖椒，洗净挖掉里面的籽。
2
200克猪肉馅。
3
葱姜蒜切末。
4
肉末里放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米淀粉。
5
抓均混合。
6
将每一个辣椒酿入肉末，封口处粘上淀粉。
7
酿好的所有辣椒。
8
上锅入适量油，将辣椒煎至表面起虎皮状。
9
煎好的虎皮椒盛盘。
10
用锅里的底油爆香葱姜蒜，加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。
11
再加入1克糖和适量的水煮开。
12
加入虎皮椒，用中火煮约七八分钟至汤汁浓稠，洒点胡椒粉即可出锅。
13
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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