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麻辣豇豆

麻辣豇豆的做法

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“很简单的一道麻辣口的凉拌菜，脆绿的豇豆、配上星星点点的白色蒜末，红色尖椒，鲜明的对比色，在炎炎夏日，准能让你胃口大开。”

食材明细

主料

豇豆 200克

辅料

红尖椒 30克
葱末适量
蒜末适量

配料

味极鲜 一小匙
花椒粉 1/2匙
红油一小匙
芝麻油 1/2小匙
醋一小匙
糖适量
花椒油 1/2小匙

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣豇豆的做法步骤

1
豇豆洗净切成寸段。
2
在沸水锅中放一点盐、几滴食用油，下入豉豆焯熟焯透。
3
在红椒末、葱末、蒜末中调入味极鲜、花椒粉、红油、盐、芝麻油、糖、醋拌匀。
4
将调料汁浇在焯好过凉沥水的豇豆上即可食用。

小窍门

豆角一定要焯熟焯透才可食用。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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