“有咸有甜，香而不腻。和甜味馅料相比，我更喜欢吃椒盐馅儿的小点心，大爱那种淡淡的椒香和咸味，又能健胃解毒，温中散寒，一举两得。没有使用传统的白油，虽然起层效果会更好，但是现在市售的一般是氢化处理的，反式脂肪对人体毕竟没有益处。用天然黄油代替人工白油，同样香酥，但是更健康，也更容易获得和储存。黄油还可以用于制作饼干，派挞，磅蛋糕等，是烘焙不可缺少的原料。”

主料

• 面粉 150克
• 黄油 40克
• 糖 15克
• 蛋液 30克
• 热水 适量

辅料

• 低筋粉 100克
• 黄油 60克
• 黑芝麻 30克
• 面粉 100克
• 烤花生碎 15克
• 细砂糖 40克
• 植物油 50克
• 花椒粉 8克
• 盐 5克