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干煸鱿鱼须

快乐小绵主妇

干煸鱿鱼须的做法

1张图片

“老公喜欢吃鱿鱼，出去吃饭时总是喜欢点这道菜！今天在家自己试了试！味道还不错！”

食材明细

主料

鱿鱼须 500g

辅料

青椒一个

配料

麻椒一小匙
干红辣椒 六个
葱花适量
淀粉适量
盐适量
鸡精适量

麻辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸鱿鱼须的做法步骤

1
鱿鱼须洗净待用。
2
青椒洗净切丝。
3
鱿鱼须用水焯一下。
4
将水分沥干。
5
放入淀粉，拌匀，使每一根鱿鱼须都包裹上淀粉。
6
将裹好淀粉的鱿鱼须过油炸至上色。
7
炸好后的鱿鱼须。
8
另起锅，将青椒丝过油煸一下，盛出待用。
9
锅中倒入少量油，放入依次放入葱花，麻椒，干红辣椒，爆香。
10
倒入炸好的鱿鱼须，煸炒一会儿。
11
放入青椒丝，盐，鸡精，煸炒均匀即可。
12
出锅成品！

小窍门

炸鱿鱼须时鱿鱼须刚下入锅中不要搅拌，不然裹上的淀粉容易掉，且火不要太大。

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