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蜜红豆吐司

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蜜红豆吐司的做法

3张图片

“前几天做了好多蜜红豆，蜜红豆做好可真不容易，不是煮过了成豆沙了就是煮的不够发硬，这次做的终于火候合适了，于是拿来做了蜜红豆吐司，效果不错，横切面就能看到蜜红豆的身影哈。”

食材明细

主料

高筋粉 300g

辅料

蜜红豆 适量
酵母 4g
白糖 20g
黄油 20g
盐 2g
鸡蛋 45g
牛奶 165g

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

蜜红豆吐司的做法步骤

1
食材准备
2
首先把300克高筋粉、45克鸡蛋、牛奶165克、酵母4克、白糖20克、盐2克放入厨师机内胆里。
3
用厨师机和面10分钟
4
然后加入20克黄油继续揉面15分钟直至揉到完全阶段出现薄膜即可。
5
减面团整理一下盖上湿布发酵
6
发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
7
将面团倒在案板上揉圆排气后平分三份，再揉圆盖湿布松弛10分钟。
8
用擀面棍擀成长条
9
把面皮上下三分之一都往中间折过来然后竖过来放置
10
再擀成长条
11
铺满蜜红豆按一下，再卷起来
12
三个都卷好以后摆放在吐司模具里盖上保鲜膜二发
13
二发到九分满刷蛋液
14
放入180度预热好的烤箱内烤40分钟
15
烤好后及时取出来脱模晾凉后密闭保存。

小窍门

烤到颜色合适就加盖锡纸以防表面上色过重。

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使用的厨具：电烤箱

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