“冬笋又名楠竹笋，是植物毛竹的苗，统称“嫩笋”。冬笋其味比春笋更鲜嫩、清脆可口，被人称之为“笋中皇后”。”

主料

• 冬笋 适量
• 鸡胸肉 适量
• 鸡蛋清 适量
• 醪糟汁 适量
• 白糖 适量
• 猪油 适量
• 生粉 适量
• 水淀粉 适量

辅料

• 料酒 适量
• 香油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量