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原味曲奇

雪峰儿
原味曲奇的做法

  4张图片

“原味曲奇，很不错的一款小甜点，用料简单，制作零失败，还好吃，一起来吧亲们。。。”

食材明细

主料
  • 底筋面粉 240克
  • 黄油 200克
辅料

原味曲奇的做法步骤

  • 原味曲奇的做法步骤：1
    1
    材料称重备用。
  • 原味曲奇的做法步骤：2
    2
    黄油打发，捏入柠檬汁。
  • 原味曲奇的做法步骤：3
    3
    分三次加入蛋液搅打均匀。
  • 原味曲奇的做法步骤：4
    4
    打成细腻的羽毛状。
  • 原味曲奇的做法步骤：5
    5
    筛入低筋粉用铲子拌匀。
  • 原味曲奇的做法步骤：6
    6
    放入裱花袋挤入烤盘中。
  • 原味曲奇的做法步骤：7
    7
    尽量挤得一般大小。
  • 原味曲奇的做法步骤：8
    8
    烤箱上下火210度越10分钟，我刚换的烤箱好像上色不是很均匀。
  • 原味曲奇的做法步骤：9
    9
    拿出晾凉，密封保存。。。

小窍门

1，低筋面粉如果没有可以用玉米淀粉和面粉中和一下，1:3的比例即可。
2，面糊不要搅拌过度，以免起筋，影响酥脆的口感。
3，烤箱一定要摸透脾气，每一款烤箱的温度都是不同的，我的就是新烤箱，上色不是很均匀。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙   老人   下午茶   快餐  

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