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椒麻香酥鸡

星空下的安娜
椒麻香酥鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

椒麻香酥鸡的做法步骤

  • 椒麻香酥鸡的做法步骤：1
    1
    把鸡展成两寸见方的块，放入锅中，水开后撇沫。加料酒、花椒、八角、姜、白芷，中火炖1小时。
  • 椒麻香酥鸡的做法步骤：2
    2
    在面粉中加入花椒粉、泡打粉、盐后，边搅拌边加入水，直到成糊状。
  • 椒麻香酥鸡的做法步骤：3
    3
    炖好的鸡捞出空干，放入面糊里过糊。
  • 椒麻香酥鸡的做法步骤：4
    4
    过好糊的鸡块放入油里炸酥脆。
  • 椒麻香酥鸡的做法步骤：5
    5
    土豆切块，炸酥脆。备用。
  • 椒麻香酥鸡的做法步骤：6
    6
    锅里留少量油，下干辣椒、花椒，炒香，继续下蒜苗炒。
  • 椒麻香酥鸡的做法步骤：7
    7
    把炸好的鸡块、土豆都放进去，再放少量盐。搅拌出锅。
  • 椒麻香酥鸡的做法步骤：8
    8
    最后来点西兰花，装盘完工！
来自 美食天下 星空下的安娜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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